Estos rollitos, originalmente creados en Dinamarca y Suecia, están de muerte, ¡Tienes que probarlos!
Detailles
10 Rollitos
25 minutos
2.5 horas
475 Kcal
Cuando vivía en Venezuela, éste era uno de mis postres favoritos, y eso que no soy muy amante de la canela pero, es que, al ser un rollito esponjoso y con un topping de queso crema, es deliciosamente adictivo. Ir en las tardes al centro comercial con mi madre y mi hermana, sólo para disfrutar de estos rollitos ¡era toda una experiencia! Desde que me mude a España me ha costado mucho conseguirlos, por lo que decidí preparar la receta y no es por nada, pero quedaron exactamente iguales a como los recordaba, pero hoy los preparé de una manera diferente, rellenos de arándanos, una delicia. Así que los invito a que lo preparen. No es una receta rápida de preparar, pero merece la pena.
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INGREDIENTES
- Masa:
4 Tazas de harina (640gr)
2 Huevos
2 Cucharaditas de levadura (7gr)
1 Cucharadita de sal (6gr)
1/3 Taza de mantequilla a temperatura ambiente(75gr)
1/2 Taza de azúcar (105gr)
1 Taza de leche tibia (250ml)
- Relleno:
1 Taza de azúcar moreno (160gr)
1 Taza de arándanos (140gr)
1/3 Taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente(75gr)
- Salsa o topping:
6 Cucharadas de mantequilla sin sal (85gr)
1 Taza de azúcar impalpable (190gr)
1 Taza de queso crema (225gr)
2 Cucharadas de limón
Preparacion
- Colocamos la leche tibia en una taza, agregamos una cucharadita de azúcar y la levadura, revolvemos bien y la tapamos, dejándola reposar de 10 a 15 minutos.
- En un bol grande colocamos la harina, la sal, el azúcar y lo mezclamos. Luego añadimos los ingredientes húmedos: colocamos los huevos, la mantequilla y la leche y mezclamos bien hasta que los ingredientes se hayan integrado.
- Colocamos la masa en una superficie limpia y comenzamos a amasar durante unos 8 minutos hasta que la masa quede elástica, si vemos que la masa esta muy seca, le añadimos unas cucharitas de agua tibia hasta conseguir la textura deseada.
- Volvemos a colocar la masa en nuestro bol y la dejamos crecer, durante una hora, aproximadamente, o hasta que doble su tamaño. Mientras esperamos, mezclamos los ingredientes del relleno.
- Cuando la masa haya doblado su tamaño, la amasamos unos 3 minutos para sacarle el aire. Colocamos un poco de harina en una superficie plana y estiramos la masa en forma rectangular, hasta que obtengamos un grosor de medio centímetro.
- Calentamos la mantequilla del relleno y la colocamos sobre nuestra masa ya estirada y luego colocamos la mezcla del azúcar con los arándanos, asegurándonos de que quede bien distribuida por toda la masa.
- Comenzamos a enrollar la masa hacia lo largo, cortamos los rollos del tamaño de su preferencia, yo los corté de unos 2 centímetros aproximadamente y los colocamos en una bandeja, previamente enmantequillada y enharinada, y los dejamos reposar unos 40 minutos para que puedan crecer.
- Con el horno precalentado a 175ºC ó 350ºF, colocamos nuestros rollitos y dejamos hornear de 18 a 20 minutos o hasta que estén doraditos.
- Para preparar nuestra salsa o topping, colocamos el queso crema y la mantequilla en un bol y con ayuda de la batidora comenzamos a batir, luego colocamos y batimos hasta obtener una textura cremosa.
- Cuando estén listos nuestros rollitos, los cubrimos con la salsa y ya están listos para disfrutar. Yo prefiero comerlos cuando están calentitos
Buenos días!! esta comida luce deliciosa, definitivamente intentare hacerla en casa
Es un honor que me digas eso, espero que te guste la receta, ya me contarás que tal